Kartoffel-Hack-Auflauf

Zutaten:

1 kg Kartoffeln

500 g Gehacktes (halb & halb)

1 Zwiebel

1 kleine (dünne) Lauchstange (Porree)

1/4 l Fleisch- oder Gemüsebrühe

1/4 l Milch

200 g Sahne

100 g Sahneschmelzkäse

2 EL Tomatenmark

2 EL Mehl

Salz, Muskatnuss, schwarzer frisch gemahlener Pfeffer, Paprika scharf

200 g geriebener Käse (z.B. Edamer)

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.

Das Gehacktes mit etwas Öl in einem Topf krümelig braten. Die Zwiebel kurz mit andünsten.

Tomatenmark dazugeben und mit Mehl bestäuben.

Kurz anschwitzen und mit Brühe, Milch und Sahne ablöschen. Kurz aufkochen und den Sahneschmelzkäse in der Soße schmelzen lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Die Lauchringe unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden.

Eine große (flache) Auflaufform fetten und die Kartoffelwürfel gleichmäßig verteilen. Kräftig salzen!

Jetzt die Gehacktessoße gleichmäßig darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen zunächst ca. 30 Minuten schmoren.

Den Auflauf heraus nehmen und den Käse gleichmäßig darüber verteilen. 

Erneut für ca. 30 Minuten in den Backofen geben.

Heraus nehmen und servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat mit Essig-Öl Dressing sehr gut!

Anmerkungen:

- das Rezept ist mal wieder eine Eigenkreation, da ich mich zwischen 3 verschiedenen Rezepten nicht entscheiden konnte :-)

- super lecker, sehr würzig und recht schnell vorbereitet

- auch die Kinder waren begeistert
- anstelle von flüssiger Brühe, nehme ich für gewöhnlich Wasser und entsprechend gekörnte Brühe

- die Garzeit kann natürlich, je nach Kartoffelsorte und Würfelgröße, etwas kürzer oder länger sein - ich habe zwischendurch mit einem Zahnstocher probiert, ob die Kartoffeln schon gar sind