[Sponsored Post] EDEKA präsentiert: Hyper günstig einkaufen

Ich muss ja zugeben, das ich eigentlich kein großer Freund von Werbefilmchen bin, aber hin und wieder gibt es doch Sachen, die mich überraschen und zum Grinsen bringen können!

EDEKA schafft es in der letzten Zeit halt auch häufiger mich zu animieren und zu überzeugen, das Werbung eben nicht immer nur stupide und langweilig ist! Der neueste Spot zum Beispiel überzeugte mich schon allein durch den Auftritt von H.P. Baxxter.

Wer zum Teufel ist H.P. Baxxter?! Jaaa, wer das nicht weiß, hat die letzten 20 Jahre wohl nicht richtig mitbekommen :-D Vielleicht hilft der Begriff "Scooter" da schon weiter?? Nein? Noch immer nicht? Na, dann aber bei dem Songtitel "Hyper hyper", oder? :-)

H.P. Baxxter schaffte in den 80er Jahren seinen Durchbruch mit der Band Scooter und befindet sich seitdem auf dem Siegeszug! Einer der bekanntesten Hits, "How much is the fish" wird im nachfolgenden Werbevideo aufgegriffen. 

H.P. Baxxter und seine Band gehören zu den wirklichen Urgesteinen der Techno-Szene und auch wenn nicht jeder sie mag, sind sie doch bis heute überall bekannt. Das liegt sicher nicht zuletzt an ihrer unkonventionellen Art und das sie sich selber bis heute nie ganz ernst genommen haben. 

Bis heute verkörpert H.P. Baxxter nicht nur den "coolen" Typen, sondern er wirkt nach wie vor "ganz normal" und nicht abgehoben - was ich persönlich doch auch extrem sympathisch finde.

Das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum EDEKA sich ausgerechnet ihn ausgesucht hat für den Videoclip... H.P. Baxxter, der coole Typ von nebenan, schlendert mit seinem Einkaufswagen durch einen EDEKA Markt und wird natürlich von ein paar anderen Kunden auch sofort erkannt.

Er reißt die Arme in die Luft und schreit "How much is the fish" und sofort springt ein EDEKA Mitarbeiter hervor und nennt den Preis :-) Das wiederum sorgt dafür, das die anderen Kunden es ihm gleich tun und ebenfalls nach einem Preis für Langkornreis rufen....ihr könnt euch vorstellen, das natürlich erneut ein EDEKA Mitarbeiter umgehend für Antwort sorgt! H.P. Baxxter scheint doch sehr erstaunt über die günstigen Preise...

Das allein sorgt schon für das erste Grinsen, aber dann ergreift eine Kassenmitarbeiterin noch das Kassenmikrofon und schreit "Hyper hyper" und von da an kommt H.P. Baxxter noch mal richtig zum Einsatz, aber das könnt ihr euch natürlich alles noch einmal selber ansehen :-)

Ach ja, wer jetzt noch Lust hat seine Freunde mit einer netten E-Card zu beglücken, der kann diese auch mit einem coolen Spruch von H.P. Baxxter verschicken ;-)

Jetzt aber zum Video....

Sponsored by EDEKA

Philadelphia präsentiert "Frische Ostern"

Bereits im vergangenen Jahr gab es einen Rezept- bzw. Tortenwettbewerb von Philadelphia und auch ich habe darüber berichtet und daran teilgenommen.

Dieses Jahr nutzt Philadelphia die Osterzeit für einen Tortenwettbewerb und präsentiert diesen unter dem Motto "Frische Ostern".

Welche Preise und Teilnahmebedingungen es gibt kann ich euch leider noch nicht mitteilen, denn der Wettbewerb wird noch nicht offiziell beworben. Sobald die Informationen aber zur Verfügung stehen, werde ich euch natürlich auch darüber informieren.

In der Zwischenzeit könnt ihr euch aber schon mal jede Menge Gedanken machen zum Thema, denn wenn der Wettbewerb startet, sollte man schon die ein oder andere Idee oder gar schon seit Rezept parat haben, um auch teilnehmen zu können.

allein für meine Teilnahme im letzten Jahr gab es einen tollen Tortenheber von Koziol, der noch immer regelmäßig bei mir zum Einsatz kommt. Ich denke, das es auch in diesem Jahr wieder eine klasse Aktion sein wird, bei der es sich lohnt mitzumachen.

Um euch ein wenig in Tortenstimmung zu versetzen und vielleicht auch schon die ein oder andere Inspiration zu entfachen, gibt es das "Tortenprinzip". Hierbei wird ganz einfach und kurz beschrieben, wie schnell und simpel man mit Philadelphia Produkten eine leckere Torte zubereiten kann.

Ihr seht...in nur 3 kleinen Schritten kann man seine eigene Torte kreieren und die Deko bleibt natürlich jedem selber überlassen. Dies ist ja meist das i-Tüpfelchen und sorgt in der Regel für ein "oooh" oder "aaah" ;-)

Ja, ich überlege auch schon zu welchen Ideen ich mich durchringen werde und bereite mich auf den Wettbewerb vor. Mit welchem Rezept ich dann schließlich antreten werde...ihr werdet es dann sicher hier erfahren :-D

Ihr braucht noch Inspirationen? Dann schaut am besten auch mal auf der Seite von Philadelphia vorbei oder auch auf der Philadelphia Deutschland Facebookfanseite - hier gibt es regelmäßig Neuigkeiten, Ideen und natürlich weitere Infos zum Start des Wettbewerbs!

Nachtrag:

Der Wettbewerb hat begonnen und hier könnt ihr noch einmal die Teilnahmebedingungen nachlesen und eure Torten hochladen.

Wie bereits im vergangenen Jahr gibt es wieder aals Sofortgewinn für das Einreichen eurer Ideen eine Tortenschablone von Koziol.

Nach Ende des Wettbewerb werden unter allen Teilnehmern 10 Mini iPads verlost.

Voraussetzungen für die Teilnahme:

- euer Rezept muss Philadelphia Frischkäse enthalten

- das Thema "Frische Ostern" muss umgesetzt werden

- Kreativität und Originalität sind hier gefragt

- euer vollständiges Rezept zur Torte

- wichtig ist auch ein schönes und ansprechendes Foto

Dieser Artikel wurde gesponsert von Philadelphia.

ANUGA 2013 - meine Eindrücke

Am Samstag, 05.10.2013 war ich auf der weltgrößten Lebensmittelmesse in Köln - der ANUGA 2013.

Diese Messe ist für Fachbesucher und ich war eingeladen von meiner Lieblingsfirma funfood4you. Gemeinsam wollten wir schauen, ob und was uns das Jahr 2014 für Trends liefert und heute berichte ich euch einfach mal von meinen Eindrücken.

Zunächst einmal ein paar Infos rund um die Messe:

- sie umfasst 9 Trendthemen:

Gourmet Produkte und regionale Spezialitäten

Halal Food

Bio-Produkte

Vegetarische Produkte

Health & Functional Food

Koschere Produkte

Finger Food

Handelsmarken (private labels)

Ingredients

Fair gehandelte Produkte

- es gibt 10 Fachmessen:

Anuga Fine Food: Feinkost, Gourmet und Grundnahrungsmittel

Anuga Drinks: Getränke

Anuga Chilled & Fresh Food: Frische Convenience, Frische Feinkost, Fisch, Obst & Gemüse

Anuga Meat: Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel

Anuga Frozen Food: Tiefkühlkost und Eiskrem-Erzeugnisse

Anuga Dairy: Milch- und Molkereiprodukte

Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages: Brot, Backwaren, Brotaufstrich und Heissgetränke

Anuga Organic: Bio-Produkte

Anuga FoodService: Technik, Lebensmittel und Ausstattungen für Gastronomie/Außer-Haus-Markt

Anuga RetailTec: Technik und Dienstleistungen für den Handel

Vorab muss ich gleich dazu sagen, das der Auslandsanteil auf dieser Messe sehr hoch ist und man wirklich sämtliche Nationalitäten im Ausstellerbereich antrifft. Bei dem Großteil möchte ich mal behaupten, wird es wohl nie zu einer Kooperation mit dem deutschen Markt geben, nicht zuletzt, da es sich bei vielen Produkten wohl eher nicht lohnen würde, sie zu importieren. Dennoch finde ich es sehr interessant zu sehen, was der ausländische Markt so bietet.

Nun ja, jetzt aber mehr zur Messe und meinen Eindrücken :-)

Diese Messe bietet wirklich alles, was die Lebensmittelindustrie so hergibt und es kommt schnell zu einer Reizüberflutung :-D

Düfte, Geschmackserlebnisse aller Art und Optik sorgen für diese Reizüberflutung, was mir persönlich allerdings sehr viel Spaß gemacht hat.

Allgemein muss ich sagen, das ich keine wirklichen "Trends" entdecken konnte, die mich jetzt zu einem WOW bewegt haben - ganz im Gegenteil! Nach zwei Nächten drüber schlafen kann ich eher behaupten, das es doch eher ernüchternd bzw. erschreckend ist, was man überwiegend vor Ort feststellen musste.

Haupt-Trends" scheinen Energydrinks, Olivenöl aus aller Herren Länder und Fertigprodukte zu sein!!

Besonders die Fertigprodukte machen mir persönlich ein wenig zu schaffen. Während ich ja immer dafür plädiere, das es einfach wichtig ist selber zu kochen und zu backen, wurde auf der ANUGA sehr schnell deutlich, das der Markt zum Nicht-selber-kochen und backen scheinbar größer wird, als ich es je befürchtet habe.

Egal ob Tiefkühlkost, Fertiggericht oder Backwaren wie Brot, Kleingebäck und auch Kuchen... die Auswahl scheint ins Unermessliche zu steigen und ich behaupte mal, dieser Trend ist entstanden, weil die Nachfrage dazu einfach inzwischen riesengroß ist!!

Kein Thema, auch ich greife hin und wieder auch gerne mal auf Fertigprodukte zurück. Es ist schnell, unkompliziert und manchmal einfach zeitsparend. aber wenn man sich die Auswahl ansieht.... der Großteil der Bevölkerung scheint sich auf diese Art von "Futter" eingestellt zu haben. Warum sonst kommen die Hersteller sonst auf die Idee solche Mengen an Produkten anzubieten?!

Olivenöl gab es ebenfalls zuhauf, nicht zuletzt aus Griechenland, diese Stände hätten locker eine ganze Halle alleine füllen können. Ich liebe gutes Olivenöl, aber muss es wirklich in diesen Mengen sein...!

Ok, das musste ich jetzt mal los werden :-) Nun aber zu den anderen Sachen...

Einer der ersten Stände auf die wir aufmerksam wurden war ein Chai Stand. Eine sehr nette Dame kam freudestrahlend auf uns zu und bot uns Chai an. Chai ist ein Schwarzteegetränk mit Milch, Zucker und einer Gewürzmischung. Ich hatte bis zu diesem Tag bereits einige Chais getrunken, jedoch überzeugten mich bis dahin nur ganz wenige Sorten.

Bei diesem Stand handelte es sich um den Hersteller David Rio und ich sage euch, die Chais sind einfach unbeschreiblich gut :-)

Als erstes wurde uns der Verkaufsschlager "Chai Tiger Spice" angeboten, der an Weihnachten erinnerte. Cremig im Geschmack und versetzt mit Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Cardamom, Zimt. eine tolle Komposition, die an kalte Winterabende erinnerte. Uns wurde erklärt, das es sich hierbei wohl um den bisherigen beliebtesten Chai des Herstellers handeln würde.

Wir kamen also ins Gespräch und uns wurden die weiteren Sorten nahe gebracht. Unter anderen gab es dann noch eine Kostprobe der neuen Sorte "Maple Moose Chai", der einfach umwerfend schmeckte!

Hierbei wurden Nelken, Kardamom und Aromen und Geschmack von echtem Ahorn-Zucker verwendet. Ein Traum im Geschmack: warm, süß und eine tolle Gewürzkombination!

Es gab von den beiden Sorten auch Muster für zuhause und zusätzlich erhielt ich auch eine Sorte mit Vanillegeschmack, die mich auch begeisterte! Ich habe auf jeden Fall für diesen Winter ein neues Lieblingsgetränk für mich entdeckt!! Mein Tipp: bei Amazon sind die Chais z.B. auch erhältlich :-)

An dieser Stelle auch noch mal danke an Rio Miura, die nette Dame auf dem Foto in der Mitte, die uns so herzlich und überzeugend von den David Rio Chais überzeugen konnte :-)

Ein weiterer Stand fiel mir ebenfalls positiv auf durch die Gestaltung und dadurch, das es hier etwas zum Probieren gab, das ich vorher noch nie gesehen hatte: getrocknete Physialis.

Der Stand war vom Hersteller Terrafertil Goldenberry

Eigentlich bin ich kein Freund von getrockneten Früchten, aber diese kleinen Happen sind wirklich außergewöhnlich lecker und schmackhaft.

Es handelt sich hierbei um gefriergetrocknete Früchte und sie sind sehr gesund:

-sie beinhalten Vitamin C, Phosphor, Eisen und Magnesium

- sie enthalten rund 32% weniger Zucker als Cranberries

- voller Ballaststoffe und Antioxidantien

- sie enthalten mehr Kalium als 3 mittelgroße Bananen

Man kann sie pur essen, ins Müsli mixen oder aber auch verbacken.

Ich persönlich halte sie für einen tollen Snack, den man auch getrost seinen Kindern anbieten kann und auf meine ersten Backversuche mit den kleinen getrockneten Früchten freue ich mich auch schon :-)

Die Mitarbeiterin am Stand erklärte mir, das Aldi einen "großen Vertrag" mit der Firma geschlossen hätte, so das wir bald die leckeren kleinen Früchtchen bei dem Trockenobstsortiment finden würden :-) Ich halte jetzt schon immer Ausschau, aber leider hat unser Aldimarkt noch keine Goldenberries im Sortiment.

Viele von euch haben es sicher in den Nachrichten mitbekommen.... ein "Special" der ANUGA war der sogenannte Pizza on Stick von Hasta la Pizza :-)

Ich beschreibe es euch mal kurz mit eigenen Worten: ein Eisstiel, oben eine Art Brot mit Gesicht, kurz in den Toaster und essen....

Geschmacksrichtungen: Schinken-Käse, Salami, Margherita und Schokolade (neu).

Aber hier erst mal ein Foto

Ganz ehrlich.... :-) Ich fand es furchtbar :-) Im inneren steckt eine Masse, die weder an Schinken, noch an Käse erinnert. Konsistenz des Inneren.... irgendwie püriert :-( Es war jetzt nicht ungenießbar, aber halt überhaupt nicht mein Ding!! Jörg von funfood4you traf es schon ganz passend "Quengelfood für Kinder" und genau so war es dann auch zuhause :-)

Ich hatte von jeder Sorte einen Probestick erhalten und meine Jungs waren natürlich ganz versessen darauf.

Als erstes möchte ich betonen, das es schon eine Sache mit dem Toasten ist... Die Sticks werden im Toaster dicker, so das man mit einem herkömmlichen Toaster schon aufpassen muss, das man das Brot nicht beim Herausziehen aufreißt und sich den Toaster einsaut. Dann aber durften die Jungs probieren und waren völlig begeistert :-D Klar, ist ja mal was anderes... eine Art Pizza am Stiel!

Naja, mein Mann probierte ein einziges Mal und schüttelte sich :-) Mit gutem Geschmack hat es auf jeden Fall nichts zu tun, ist aber auf jeden Fall sehr witzig! Mehr aber auch nicht ;-)

Geplant ist, das man diese Sticks in den Kühlregalen von gut sortierten Supermärkten, Tankstellen etc. finden wird.

Wie bereits erwähnt, gab es jede Menge Energydrinks zu entdecken (dabei dachte ich, der Markt wäre schon so megavoll von diesen Getränken?!). Ich persönlich mag so gut wie keine Energydrinks, da sie mich meist geschmacklich nicht überzeugen können.

Ein Stand war allerdings sehr toll aufgemacht und es gab Kostproben vom "Superman" Drink. Da die Probebecher schon so witzig waren (ich dachte dabei natürlich wieder an meine 3 kleinen Freaks), probierte ich aus einem Mini-Superman Becher und war positiv überrascht: nicht zu süß und an Apfelaroma erinnernd.

Ich erhielt dann noch eine Dose zum Mitnehmen in einer tollen Superman Tüte :-)

Auch mein Mann fand den Drink sehr angenehm und es ist ehrlich gesagt der erste Energydrink, den ich auch kaufen würde bei Bedarf!

Ein weiteres "Highlight" war der Stand von upulupu... hier gab es sogenannte iced Cocktails :-)

Gefrorene Cocktails zum Löffeln?! Ja, das funktioniert und schmeckt superlecker :-)

Das Prinzip ist ganz einfach... Man nehme die bereits fertigen Becherchen (150 ml), friere sie für einige Stunden ein und fertig ist ein Cocktail in Sorbetform! Vor Ort probierte ich bereits Sex on the Beach und war begeistert.

Es gibt diese leckere Idee in 6 Sorten (Caipirinha, Mojito, Pina Colada, Sex on the Beach, Strawberry Daiquiri und Tropical Breeze) und man kann sie im Onlineshop von upulupu bestellen.

Für nächsten Sommer auf jeden Fall sehr interessant :-)

Natürlich musste auch mal etwas "handfestes" her und an einem Stand konnte man Bulgurgerichte probieren.

Neu ist dieser große Bulgur, den ich, zubereitet in einer Pfanne mit Tomatenstückchen, probiert habe und wirklich begeistert war!

Sehr locker und saftig, gut sättigend und sehr interessant auch als alternative Beilage (z.B. statt Reis).

Es gab auch ein Probepäckchen mit Rezeptheft und ihr werdet sicher in der nächsten zeit von mir dazu das ein oder andere Rezept finden :-)

Die Firma Duru ist mir schon lange bekannt, da ich in türkischen Lebensmittelläden gerne die Produkte dieses Herstellers kaufe und von der Qualität schon lange sehr begeistert bin. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis der Produkte ist außerordentlich gut! Da kann kein Discounter mithalten!!

Das Thema Laktose- und auch Glutenintoleranz kommt ja immer mehr auf und wohl jeder von uns hat inzwischen in seinem Freundes-, Familien- oder auch Bekanntenkreis Personen, die an diversen Lebensmittelunverträglichkeiten leiden.

Ich versprach meiner Freundin Anke darauf zu achten, ob sich in diesem Segment auch etwas positives (neues) abzeichnen würde.

Leider muss ich sagen, das ich in diesem Bereich doch eher nur enttäuschendes berichten kann! Es gab nur sehr wenige Hersteller, die sich diesem Thema annahmen und dabei gab es auch noch ausländische Anbieter, deren Produkte unseren Markt wohl eher nicht erreichen werden. Oder aber diese Produkte werden dann wohl noch teurer sein, als sie ohnehin schon sind :-(

Zum Thema glutenfrei gab es eine mir bereits bekannte Firma: QimiQ

Ja Anke, NUR glutenfrei, aber nicht frei von Laktose...

Ein hochwertiges Produkt, was aus 99% österreichischer Sahne mit 15% Fett und 1% Gelatine besteht und eine Gelinggarantie beim Kochen, Verfeinern und Backen bietet, wäre QimiQ Classic.

QimiQ Saucenbasis:

Das Ausflocken und Gerinnen soll verhindert werden, voller Geschmack bei wenig Fett wird garantiert und auch im Handumdrehen eine sämige Konsistenz zu erreichen, sollte hiermit kein Problem darstellen.

QimiQ Whip (z.B.Schoko):

Dies ist ein Sahnedessert zum Aufschlagen. Man kann es pur genießen, als Creme verwenden und der Vorteil wäre, das man keine Gelatine nutzen muss. Auch ein "Überschlagen" wäre nicht möglich!

Ich fand es ganz interessant für Personen, die nur auf glutenfreie Ernährung achten müssen, aber auch für diejenigen, die nicht auf guten Geschmack verzichten möchten, aber dennoch auf Fett in den Speisen achten!

ABER... laktosefrei habe ich dennoch gefunden :-) An einem Stand von EMMI - die Linie nennt sich good day und die Produkte sind laktosefrei, enthalten weniger Zucker und Fett!

Es gibt Joghurts, Milchgetränke und Joghurt-Drinks - hier probierte ich einen Joghurt Geschmacksrichtung Mokka und ja, selbstm ir schmeckte dieser Joghurt! Klar, ich bin verwöhnt und esse normalerweise nur Rahm- oder Sahnejoghurts und natürlich war der Geschmack hier nicht so vollmundig, aber dennoch sehr lecker und geschmacksintensiv ohne künstlich zu wirken!

Ein weiterer interessanter Stand kam aus Indien und ich wurde sofort angesprochen und gebeten ein Getränk auszuprobieren :-)

Ok, ich denke, das dieser Hersteller es wirklich schwer haben wird hier in Europa an den Markt zu kommen, aber man war sehr nett und freundlich und ich ließ mich auf das Gespräch ein :-)

Jagdale Industries LTD produziert Getränke, die mit Electrolyten und weiteren Inhaltsstoffen wie Vitaminen und Mineralien versetzt sind. Basis ist ein natürlicher Fruchtsaft. Ich fand diese Getränke ganz interessant für meinen Mann, da er ja inzwischen regelmäßig Ausdauersport betreibt und gerne auf solche Getränke unterwegs zurückgreift, da sie schnell für neue Energie sorgen.

Mir persönlich gefiel der leicht salzige Geschmack nicht, aber wer solche Getränke regelmäßig trinkt, kennt und gewöhnt sich wohl an diesen Geschmack.

Meinem Mann gefallen diese Getränke auch ganz gut, jedoch sind sie beim Radfahren (zum Mitnehmen) eher ungeeignet, aber er trinkt sie dann zuhause.

Dann gab es noch einen Stand, der weinhaltige Getränke anbot und ich muss sagen...ja, das könnte mein absoluter Favorit für den nächsten Sommer werden :-)

Ibiza Ice

Es gibt Ibiza Ice in zwei Sorten: Sunset - leicht prickelnd an Sekt erinnernd mit Granatapfel

White Isle - ebenfalls prickelnd und mit Sekt versetzt; Geschmacksrichtung ist eine mischung aus Litschi, Melone und Limette

Beide Sorten schmecken fruchtig und leicht und erinnern an warme Sommerabende. Die Flaschen sind ebenfalls toll, da sie aus Aluminium sind und auch somit optisch einiges hermachen.

Beide Getränke enthalten weniger Kalorien als Wein, Apfelcidre oder Champagner und schmecken nach einem leichten Cocktail! ich habe mich nicht nur in die Flaschen verliebt und hoffe, das ich sie für nächstes Jahr ohne Probleme bekommen werde :-) Eine auftreten am deutschen Markt und ein Vertrieb ist auf jeden Fall geplant, wie man mir sagen konnte!

Nun könnte ich noch stundenlang weiterschreiben... aber die für mich wichtigsten Sachen habe ich nun hier für euch zusammengefasst. Alles in allem gab es für mich persönlich nun nicht wirklich viel neues oder aufregendes, aber die Messe war sehr interessant und aufschlussreich!

Hier noch ein Foto von meinen Mitbringseln als Gesamtübersicht :-)

Lock & Lock - Lebensmittel frisch halten

Tagtäglich verwenden wir Lebensmittel aller Art und gerade jetzt im Sommer ist es schwierig alles frisch zu halten, denn die warmen Temperaturen sorgen dafür, das alles schneller verdirbt.

Im Kühlschrank kommt es schnell dazu, das sich Gerüche einzelner Lebensmittel miteinander verbinden, was nicht immer passend ist.

Eine Frischhaltemöglichkeit bieten die Dosen von Lock & Lock:
belegte Baguettes, Salate, Wurst, Obst, Gemüse, fertige Speisereste.... egal was auch immer ihr frisch halten wollt, die Lock & Lock Dosen bieten unbegrenzte Möglichkeiten...

Kochbuchrezension: Hildegard von Bingen - Einfach kochen 2

Selten hat ein (Koch-)Buch bei mir so viel zustimmendes Nicken und doch auch gleichzeitiges verständnisloses Kopfschütteln hervorgerufen!

Ich muss gestehen, das Thema "Hildegard von Bingen" war mir bis vor kurzem recht fremd. Klar, man weiß, das sie als Heilige gilt in der katholischen Kirche und das sie Lehren verbreitet hat, die noch heute wohl eine große Anhängerschaft haben, aber was es genau damit auf sich hat, hätte ich nicht sagen können.

Da ich mich ja im Bereich Kochen & Ernährung gerne informiere und mich auch gerne von fremden und unbekannten Themen überzeuge lasse, war diese Rezension natürlich sehr reizvoll.

Im Tyrolia Verlag erschien nun also das Kochbuch "Hildegard von Bingen - einfach kochen 2", geschrieben von Brigitte Pregrenzer und Brigitte Schmidle, und als es bei mir eintraf war ich sehr neugierig, was mich nun erwarten würde.

Das Buch hat einen Hardcover-Einband mit Spiralbindung und beginntmit einer Einleitung der Autorinnen, die darauf hinweist, das dieses Buch auch für Anfänger im Bereich Hildegard von Bingen geeignet wäre. Fand ich sehr gut, da das Thema ja schließlich Neuland für mich war. Weiterhin wird darauf eingegangen, das die Zubereitung und die Qualität sowie die Wirksamkeiten der verwendeten Zutaten maßgeblich sind für unser Wohlbefinden. Die vorgegebenen Rezepte sollten eher Inspiration und Anregungen darstellen und Freude am Zubereiten hervor rufen.

Bis dahin fand alles noch mein zustimmendes Nicken und sorgte für mein weiter lesen. Bin ich doch auch der Meinung, das man sich nicht immer strikt an Rezepte halten soll :-) Leser meiner "Hexenküche" wissen, das ich es liebe Rezepte nach eigenem Gusto zu verändern :-)

Weiter geht es mit einer Doppelseite zum Thema "Kleine Helferlein mit großer Wirkung" - eine Auflistung von ein paar typischen Küchenutensilien, die meiner Meinung nach, nicht unbedingt erwähnt werden müssen.

Dann ging es endlich los: "Ernährung nach Hildegard von Bingen" - es wird zunächst kurz umrissen, was die Ernährungslehre von Hildegard von Bingen ausmacht.

Hier möchte ich kurz einwerfen, das ich erst einmal gegoogelt habe, um mehr über Hildegard von Bingen zu erfahren.Sie lebte im 12. Jahrhundert und war für die damalige Zeit eine der bedeutendsten Frauen im religiösen wie auch im naturwissenschaftlichem Sinne. Ihre Werke befassen sich mit Religion, Medizin, Musik, Ethik und Kosmologie. Demnach ist es auch nicht verwunderlich, das sich ihre Ernährungslehre mit einer sogenannten "Ganzheit" befassen, die sich aus 3 Ebenen zusammensetzt: Subtilität (Wirkungsweise von Lebensmitteln auf unser Wohlbefinden), Discretio (das rechte Maß zu finden beim Essen) und die Seele (Zusammenhang von Nahrung und ihre Auswirkungen auf unser Gemüt).

Wenn ich ehrlich bin, dann stimmte ich an dieser Stelle noch stellenweise zu! In den vergangenen Jahren habe ich mich ausgiebig mit dem Thema Ernährung befasst (nicht zuletzt wegen meiner Kinder) und durch viel Recherche und auch durch ausprobieren bin ich zu dem Entschluss gekommen, das die ganzen Thesen und immer wieder wechselnden Ernährungslehren völliger Quatsch sind! Ob in dem einen Jahr Vollkorn hoch gepriesen wird, in dem anderen Jahr Bio hochgelobt und empfohlen wird oder ob man bestimmte Fleischsorten meiden soll - für mich alles Dummzeug! Das Problem was ich sehe ist, das sich die Leute viel zu sehr von den Medien "erziehen" und vorschreiben lassen was gesund ist und was nicht! Bei uns zuhause wird gegessen was schmeckt und wir verlassen uns da eher auf das innere Gefühl (dennoch kann ich behaupten, das wir sehr ausgewogen und gesund essen!). Und genau das dachte ich zunächst bei Hildegard von Bingen, versuchte sie auch zu lehren: "Subtilität ist gut spürbar, wenn man bereit ist, sich wieder auf sich selbst zu verlassen und seinen Gefühlen und seinem Wohlbefinden zu vertrauen".

Ich interessiere mich schon seit Jahren für das Thema Esotherik und vieles, was ich in diesem Buch gelesen habe, erinnerte mich an das Thema Hexen! Hildegard hatte wohl Glück, denn zu einem späteren Zeitpunkt in der Geschichte wäre sie sicherlich als Hexe verfolgt worden! :-) Wer sich mit dem Thema Hexen je ernsthaft befasst hat, wird mir sicher zustimmen, das Hildegard von Bingen genau diesem Bild entsprach. Hexen waren im Prinzip nichts anderes als frühzeitige Naturwissenschaftlerinnen, die sehr große Kenntnisse von Natur und besonders von Pflanzen/Kräutern hatten und diese geschickt einzusetzen wussten. Auch bei den Hexen war es damals wichtig im Einklang mit der Natur zu leben und die Natur zu beobachten und somit einen gesamtheitlichen Kreislauf zu sehen.

Weiter im Buch ging es dann mit den Themen "Wie ernähre ich mich richtig", wobei Bezug genommen wird auf die Auswahl (Menge und saisonale Produkte) und auch auf die Art der Produkte und das eigene Verhalten.

Nun ja, bis dahin konnte ich ja wie gesagt noch zustimmen und mir gefiel der Einstieg recht gut.

Aber dann ging es ins Detail und nun folgte mein verständnisloses Kopfschütteln :-)

Es folgte dann "Typisches, Besonderes und Bedenkendes" und nun ging es los - es folgten keine Empfehlungen, sondern (zumindest habe ich es so empfunden) knallharte Regeln, die in der heutigen Zeit sicher keine Bestätigung finden. Hildegard von Bingen sei entschuldigt dadurch, das es zu ihrer Zeit zu einigen Nahrungsmitteln noch keine besseren Kenntnisse gab. Eine andere Erklärung fällt mir nicht ein!

Bei ihr steht z.B. Dinkel an oberster Stelle und sie empfiehlt zu jedem Mittag- oder Abendessen Dinkel (in Form von Nudeln, Reis, Flocken etc) auf den Tisch zu bringen. Roggen sollte lediglich von "kräftigen und korpulenten Menschen gegessen werden" (wegen ihrer besseren Verdauung) und so weiter :-) Ich sage mal, Hildegard mag ein wenig Recht behalten insofern, das Roggen schlecht verdaulich ist. Allerdings schien sie damals noch keinen Sauerteig zu kennen :-) Heute weiß man, das man Roggen mit Sauerteig verbacken muss damit er leichter verdaulich wird! Da ich selber seit Jahren Brote backe, habe ich mich natürlich ausgiebig mit diesem Thema beschäftigt! Auch Brote aus anderen Mehlsorten werden durch Sauerteig leichter verdaulich.

Aber das war noch nicht alles :-) Hildegard schreibt auch Obst und Gemüse, Fleisch und Geflügelsorten vor und "verbietet" förmlich Zutaten, die heute als überaus gesund gelten wie z.B. Kartoffeln, Tomaten, Erdbeeren, Pfirsiche, Lauch, Chicoree...

Nun wurde es mir wirklich zu bunt und vor allem unwissenschaftlich :-) Nachfolgend gab es dann endlich Rezepte und auch hier wiederholte sich die Hildegard-Lehre. Einfach kochen 2 bezieht sich also auf eine stark eingeschränkte Nahrungsmittelauswahl und weniger auf die einfache Zubereitung von Speisen gepaart mit Halbweisheiten, die wohl auf die damaligen Unkenntnisse rückschliessen lassen.

Bei den Rezepten selber findet man eine recht große Auswahl an Themen, angefangen mit "Geschickte Vorratshaltung", "Salate und kalte Vorspeisen", "Aufstriche, Dips und Sonstiges", "Suppen und warme Vorspeisen", "Vegetarische Gerichte und Gemüse", "Fisch und Fleisch", Desserts, Kuchen und Süßes", "Brote und Teige", "Getränke" und "Frühstück, Jause und Knabbereien". 

Auch die eingefügten Fotografien sind optisch nett und sehr ansprechend.

Ehrlich gesagt, von den Rezepten hat mich nicht ein einziges gereizt bzw. wenn es etwas interessantes gab, dann war es für mich nichts neues. Das für mich interessanteste Thema war die Rubrik Getränke, da ich dort einige nette Likörrezepte gelesen habe, aber diese findet man auch woanders.

Anmerken möchte ich noch, das es im Buch auch einige "merkwürdige" Gewürze und auch Kräuter gibt wie z.B. Galgant oder auch Bertram, die auffallend häufig verwendet werden. Ich kannte sie bis dato überhaupt nicht (und ich behaupte mal frech, das ich eigentlich sehr bewandert bin im Bereich Kräuter & Gewürze). Nun ja, nach dem ich etwas gegoogelt hatte kam ich schnell darauf, das z.B. Galgant nichts anderes als ein Ersatz für Pfeffer sein soll (halt näher bezeichnet als Scharfmacher). Beim Googlen stößt man sehr schnell auf den Hildegard von Bingen Onlineshop, wo man dann diese merkwürdig klingenden Gewürze und Kräuter selbstverständlich erhält :-)

Mein Fazit:

Eine interessante Erfahrung, aber meine Empfehlung findet dieses Buch nicht! Es ist sicher interessant für Hildegard von Bingen Anhänger, die ihre Lehren leben wollen ohne nachzudenken oder zu hinterfragen. Eine gesunde und vor allem ausgewogene Ernährung sieht für mich doch etwas anders aus... :-)

Wer sich aber für dieses Buch interessiert, der kann es sich beim Tyrolia Verlag für den Preis von € 19,95 bestellen unter der ISBN: 978-3-7022-3154-5.