Tannenbaum-Brioche

Zutaten:

500 g Mehl

25 g Hefe , frisch

70 g Puderzucker

1 TL Salz

120 ml Milch, lauwarm

90 g weiche Butter

3 Eier

Schokoladenstückchen zum Füllen

1 verquirltes Ei & Hagelzucker

Zubereitung:

Hefe in der Milch auflösen. Mehl in eine große Schüssel geben, Puderzucker dazu sieben. Salz, verquirlte Eier und Butter in Flöckchen dazu geben.

Milch-Hefemischung zugießen und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Ich habe diese Arbeit natürlich wieder meinem Brotbackautomaten überlassen :-)

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche gut durchkneten und in 16 Stücke teilen.

Die einzelnen Teigstücke flach drücken und je ein Stückchen Schokolade in die Mitte legen.

Teig über die Schokolade klappen und die Stücke zu Kugeln formen.

Die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech zu einem Tannenbaum anordnen.

Die oberste Kugel habe ich mit den Fingern zu einem Stern in Form gedrückt.

Das Blech abdecken und erneut an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Kugeln mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. In den Ofen geben und ca. 20 Minuten backen.

Am besten handwarm servieren....perfekt! :-)

Anmerkungen:

- Dank Irène musste ich mein Weihnachtsfrühstück umändern, denn an diesem Rezept kam ich einfach nicht vorbei :-) Vielen lieben Dank an die Brioche-Königin :-D

- die Idee finde ich einfach nur toll und es ist wirklich einfach

- die Kinder waren ebenfalls begeistert, nicht zuletzt wegen der Schokofüllung :-)

- da ich diese Füllung am frühen Morgen nicht unbedingt brauche, habe ich einen Teil ohne Schokolade gemacht, was auch sehr gut schmeckt

- die Brioche-Brötchen sind sehr fluffig und locker und der Geschmack ist perfekt: nicht zu süß sehr sehr lecker in Kombination mit Konfitüre

- nicht nur für das Frühstück geeignet

- ich kann mir auch gut vorstellen diesen Teig in einer Springform zu verarbeiten oder auch in einer Kastenform (Bilder dazu werden dann folgen)

- einfach nur schnell, unkompliziert und verdammt lecker :-)

- ich hätte euch gerne noch ein Foto gezeigt, wie die fertgen Briochebrötchen von innern aussehen, aber sorry, meine Jungs haben alles restlos vernichtet :-)

Lavendelblog: Weihnachtlicher Koch- und Backwettbewerb

Anika vom Lavendelblog veranstaltet einen weihnachtlichen Koch- und Backwettbewerb und bat um Ideen rund um dieses Thema.

Da ich mich ja in der letzten Zeit auch ausgiebig darum gekümmert habe, musste ich mich natürlich an diesem Wettbewerb beteiligen :-) Nicht zuletzt, da einer der tollen Preise ein Stabmixer von Russell Hobbs ist, der mich persönlich sehr reizt (mein Stabmixer ist von mir gegangen und nun stehe doch echt ohne dar :-( )

Ich nehme teil mit diesen beiden Rezepten:

Nougatstangen

und mit meinen Weihnachtsmandeln, die sich schnell in der Mikrowelle zubereiten lassen

Noch bis heute um Mitternacht (19.12.2012) könnt ihr auch teilnehmen und es ist auch ganz einfach:

- postet ein Rezept oder euer Weihnachtsmenue als Kommentar unter den Gewinnspielbeitrag

- gerne können auch Facebookfans vom Lavendelblog hier ihre Fotos posten (einfache Gewinnchance)

- bei mehreren Rezepten erhöht sich die Gewinnchance entsprechend

- Blogger haben die Möglichkeit sich eine fünffache Gewinnchance zu sichern und zwar durch einen Beitrag auf ihrem eigenen Blog! Selbstverständlich muss in diesem Beitrag das Gewinnspiel erwähnt und verlinkt werden ;-)

Und welche Preise gibt es? Einen habe ich ja bereits genannt...

1. Preis:

3-in-1 Stabmixer von Russell Hobbs

2. Preis:

Guss-Bratpfanne und Vitalöl von Gastrolux

3. Preis:

Küchenhelferpaket von Gastrolux

4. Preis:

25€-Gutschein von meinteller.de

5. Preis:

Schokopaket von Ritter Sport

6. - 9. Preis:

Konfitürepakete von Schwartau

Wie ihr sehen könnt, eine tolle Auswahl an preisen und die Teilnahme ist auch ganz einfach.

Worauf wartet ihr noch? Los ab zum Lavendelblog und mitgemacht, aber wehe, ihr macht mir meinen Stabmixer streitig ;-)

Weihnachtsmandeln

Zutaten:

200 g Mandeln

4 EL brauner Zucker

4 EL Wasser

1 TL Zimt

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Zimt in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und gut miteinander verrühren.

Mandeln unterheben.

Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und auf höchster Leistung (meine Mikro bringt es auf 850 Watt) ca. 1-2 Minuten garen lassen.

Schüssel heraus nehmen und einmal durchrühren.

Diesen Vorgang solange wiederholen (ca. 3-4 Male), bis sich beim Umrühren Fäden bilden.

Dann den gesamten Inhalt der Schüssel auf ein großes Stück Backpapier schütten und mit dem Löffel gleichmäßig verteilen. Vorsicht - es ist wahnsinnig heiß!!

Die Schüssel sofort mit kochend heißem Wasser ausspülen, dann löst sich der karamellisierte Zucker ganz leicht :-)

Die Mandeln sollen nun eine gute Stunde auskühlen und trocknen. Sie lassen sich sehr leicht lösen und kleben auch nicht besonders stark zusammen.

Perfekt zum Verschenken und natürlich auch zum weg knabbern :-)

Anmerkungen:

- auf diese Weise bereite ich zur Weihnachtszeit immer diese leckeren Mandeln zu

- ich hatte mein Rezept verlegt, aber da ich beim Mehlspeiskönig ein tolles Buch (Süsse Geschenke zu Weihnachten) gewonnen hatte, war ich glücklich, das die Mengenangaben auch hier zu finden waren

- man kann auch abgezogene Mandeln verwenden, aber ich mag sie lieber mit Haut

- man kann den Zimt auch weg lassen oder aber auch Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote verwenden

- ich habe diese Mandeln auch schon mal mit Spekulatius- und auch Lebkuchengewürz zubereitet. Man ist da doch auch sehr frei in der Geschmacksrichtung. also einfach mal ausprobieren

- die Mandeln werden nicht so knusprig oder fest wie auf dem Weihnachtsmarkt, aber ich persönlich finde gerade das ideal

- auch Nüsse kann man auf diese Weise karamellisieren (mein Favorit: Walnüsse)

- eine schnelle und unkomplizierte Idee für ein leckeres Geschenk aus der Küche