Schoko-Cheese-Cake

Zutaten:

Teig:

225 g Mehl

1 leicht gehäufter TL Backpulver

90 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

20 g (Back-) Kakao

1 Prise salz

125 g Butter oder Margarine

Füllung:

1 Ei Gr. M + 2 Eigelb

100 g Zucker

1 EL Zitronensaft

350 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)

150 g Magerquark

375 ml Milch

175 ml Öl

1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen

Schoko-Guss:

200 g Sahne

300 g Schokolade (nach Geschmack: Zartbitter/Vollmilch...)

25 g Plattenfett (z.B. Palminwürfel)

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze). Springform fetten und am Boden mit Paniermehl ausstreuen.

Butter oder Margarine schnelzen und abkühlen lassen.

Teigzutaten in einer Schüssel vermischen.

Fett zur Mehlmischung gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.

Streusel in die Springform geben und andrücken.

Für die Füllung werden das Ei, die Eigelbe und der Zucker dickschaumig aufgeschlagen.

Dann Frischkäse und Quark zufügen, sowie nach und nach die weiteren Zutaten.

Es entsteht eine sehr dünnflüssige Masse - aufpassen, starke Spritzgefahr!

Die Masse vorsichtig in die Springform füllen und in den Ofen geben.

Backzeit ca. 55 Minuten.

Heraus nehmen und ca. 2 Stunden in der Form abkühlen lassen.

Für den Guss Sahne, zerbrochene Schokolade und das Fett in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur langsam schmelzen. 

Rühren, bis eine glatte und gebundene Masse entstanden ist.

Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Den Kuchen aus der Form lösen und mit der Schokoladenmasse bestreichen. Für den herunterlaufenden Überschuss am besten Backpapier darunter legen!

Bis zum Anschnitt ca. 2 Stunden auskühlen/trocknen lassen.

Anmerkungen:

- dieses ist meine Teilnahme am Wettbewerb "Philadelphia sucht den Tortenstar", den ich ja bereits angekündigt hatte und ich würde mich sehr freuen, wenn ihr für mich abstimmen würdet :-)

- ich mag deutsche Käsekuchen (Quark) wegen der Konsistenz und auch amerikanische Käsekuchen (meist Frischkäse) wegen des frischen Geschmacks. Daher dachte ich mir, warum nicht mal eine Kombi aus beiden Zutaten und auch die Zubereitungsarten könnte man kombinieren... Das Ergebnis könnt ihr hier sehen und ich hoffe doch, das es euch gefällt!

- der Kuchen ist schön locker und leicht und die Schokolade dazu .... mhhh, passt perfekt! :-)
- die Schokolade wird nicht richtig fest (es entsteht eher eine Haut an der Oberfläche), so das sie schön cremig bleibt, halt wie eine dickflüssige Schokolade, was genial mit der cremigen und lockeren Käseschicht harmoniert

- auch ihr könnt noch teilnehmen und euch durch die bloße Teilnahme eine tolle Koziol Tortenschablone sichern, weiterhin gibt es für die Nominierten Mini iPads und für die Finalsieger jeweils einen Reisegutschein in Höhe von € 5000,00 zu gewinnen. Ebenso gut freue ich mich natürlich auch darüber, wenn ihr für mich stimmen würdet :-) Zum Abstimmen bitte hier klicken - danke schön :-)

Für eine Teilnahme klickt am besten auf die Werbung, dann seid ihr direkt richtig! :-) Viel Erfolg uns allen :-)

Lavendelblog: Weihnachtlicher Koch- und Backwettbewerb

Anika vom Lavendelblog veranstaltet einen weihnachtlichen Koch- und Backwettbewerb und bat um Ideen rund um dieses Thema.

Da ich mich ja in der letzten Zeit auch ausgiebig darum gekümmert habe, musste ich mich natürlich an diesem Wettbewerb beteiligen :-) Nicht zuletzt, da einer der tollen Preise ein Stabmixer von Russell Hobbs ist, der mich persönlich sehr reizt (mein Stabmixer ist von mir gegangen und nun stehe doch echt ohne dar :-( )

Ich nehme teil mit diesen beiden Rezepten:

Nougatstangen

und mit meinen Weihnachtsmandeln, die sich schnell in der Mikrowelle zubereiten lassen

Noch bis heute um Mitternacht (19.12.2012) könnt ihr auch teilnehmen und es ist auch ganz einfach:

- postet ein Rezept oder euer Weihnachtsmenue als Kommentar unter den Gewinnspielbeitrag

- gerne können auch Facebookfans vom Lavendelblog hier ihre Fotos posten (einfache Gewinnchance)

- bei mehreren Rezepten erhöht sich die Gewinnchance entsprechend

- Blogger haben die Möglichkeit sich eine fünffache Gewinnchance zu sichern und zwar durch einen Beitrag auf ihrem eigenen Blog! Selbstverständlich muss in diesem Beitrag das Gewinnspiel erwähnt und verlinkt werden ;-)

Und welche Preise gibt es? Einen habe ich ja bereits genannt...

1. Preis:

3-in-1 Stabmixer von Russell Hobbs

2. Preis:

Guss-Bratpfanne und Vitalöl von Gastrolux

3. Preis:

Küchenhelferpaket von Gastrolux

4. Preis:

25€-Gutschein von meinteller.de

5. Preis:

Schokopaket von Ritter Sport

6. - 9. Preis:

Konfitürepakete von Schwartau

Wie ihr sehen könnt, eine tolle Auswahl an preisen und die Teilnahme ist auch ganz einfach.

Worauf wartet ihr noch? Los ab zum Lavendelblog und mitgemacht, aber wehe, ihr macht mir meinen Stabmixer streitig ;-)

Give-Away-Paket Verlosung beim Backbuben

Gestern stöberte ich mal wieder ein wenig durch´s Netz um mir ein paar Anregungen und Ideen zu holen und dabei stieß ich auf eine tolle Seite, die ich euch kurz vorstellen möchte:

Backbube

Das es ohne Ende Foodblogs gibt, die in erster Linie von Frauen geführt werden ist wohl allen bekannt :-)

Aber bei Backbube ist es anders - dieses Blog wird geführt von einem Mann!! Sehr ungewöhnlich, aber wer sich für wirklich tolle Ideen interessiert, dem lege ich jetzt einfach mal nahe, dieses Blog zu besuchen.

Man findet hier nicht nur nette Rezepte zum Nachbacken, sondern auch Geschenkideen aus der Küche und auch die Darstellung und Dekoration ist sehr ansprechend. Es macht wirklich Spaß dort zu stöbern und ich werde mir sicher noch das ein oder andere Rezept "klauen" :-)

Als wenn das nicht schon wieder ein kleines Highlight am Sonntag gewesen wäre, stolperte ich auf eine tolle Verlosung, an der man noch bis heute Abend 20.00 h teilnehmen kann. Es gibt ein wahnsinnig süßes Give-Away-Paket zu gewinnen, das zur Verfügung gestellt wurde vom Shop "Schönhaberei". Der Backbube hat ein persönliches kleines Interview geführt mit der Inhaberin und hier könnt ihr es nachlesen und natürlich auch selber noch teilnehmen.

dieses Foto darf man für die Verlosung verwenden

Eine der Teilnahmebedingungen ist, das man sich sein Lieblingsprodukt im Shop aussuchen soll. Ich sag nur "wäre ich mal besser nie auf diese Seite gegangen" :-D Unglaublich, sooo schöne Sachen, ich hätte am liebsten gleich eine Megabestellung aufgegeben... Ob Retro-Artikel für die Küche, Dekorationsmaterialien für Cupcakes & Co und und und...

Nun hoffe ich mal auf die Glücksfee, denn ich würde euch auch gerne mal ein paar Rezepte mit diesen schönen Dingen präsentieren, die farblich absolut meinen Geschmack treffen! Und da ich ja 3 Jungs habe, komme ich soooo selten in den Genuss meine Pink- oder auch Lila-Manie auszuleben - mit diesem Gewinn hätte ich dann wenigstens mal einen Vorwand :-D