Minion Kuchen

Zutaten:

Teig:

350 g Butter oder Margarine

350 g Zucker

6 Eier

500 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

50 ml Orangenlimonade

Dekoration:

200 g gelbe Kuvertüre (z. Bsp. von Wilton)

Lakritzschnecken

blauer und schwarzer Fondant

etwas Puderzucker 

schwarze Lebensmittelfarbe

einen großen weißen Marshmallow

einen Schokoladentropfen

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen.

Fett und Zucker schaumig aufschlagen, dann Eier einzeln unterrühren.

Mehl mit Backpulver gemischt nach und nach dazu geben, sowie auch die Limonade.

Schritt-für-Schritt-Anleitung siehe Grundteig Rührteig.

Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Backzeit ca. 30 Minuten.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. 

Nun kann man sich eine Vorlage aus dem Netz suchen oder wie ich, freihändig aus dem Kuchen einen Minion ausschneiden.

Und nun habe ich ein Problem...mein Jüngster hat mit meiner Kamera gespielt und etliche Fotos der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelöscht! Ihr müsst nun also auf meinen Text vertrauen und vom fertigen Kuchen abgucken :-) Aber ich denke, das bekommt ihr schon hin ;-)

Kuvertüre nach Packungsanweisung ausflösen. Falls die Schokolade zu dick ist, einfach mit etwas Speiseöl verdünnen.

Die Schokolade über den gesamten Minion verteilen.

Für die Hose habe ich blauen Fondant dünn ausgerollt und auf das untere Drittel gelegt. Aus den Resten Hosenträger geschnitten und mit einem Schaschlikspieß vorsichtig eine Art Muster hinein gedrückt. Auf gleiche Weise habe ich die Hosentasche gestaltet und zusätzlich eine 9 aus Lakritzschnecken für die Geburtstagszahl gelegt.

Den Rand der Hose mit einer abgerollten Lakritzschnecke gestaltet. 

Für das Gesicht (ein Auge) habe ich einen Marshmallow mit einer scharfen Schere halbiert und auf ein wenig Puderzucker flach gedrückt.

Dann Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dicken Paste angerührt und mit ein klein wenig schwarzer Farbe zu einem silbergrau verrührt.

Aus dem schwarzen Fondant habe ich dann zwei Streifen geschnitten für das "Stirnband". Reste zu einem dicken Ring für das Auge gerollt. Auf den Marschmallow legen.

Den dicken Ring habe ich dann mit dem grauen Zuckerguß angemalt und trocknen lassen.

Nun alles auf den Minion legen (zum Festkleben kann man den restlichen Zuckerguß nehmen) und aus einem Stück Lakritzschnecke den Mund aufkleben.

Als Pupille habe ich einen großen Schokoladentropfen benutzt - man kann sie natürlich auch mit Zuckerguß aufmalen.

Anmerkungen:

- da mein Sohn 9 Jahre wurde und im Moment das Thema "Minions" bei ihm ganz oben steht, habe ich mich als Überraschungskuchen für diesen Minion entschieden

- er ist eigentlich auch recht schnell gemacht und sehr einfach

- mein Sohn war begeistert und ich hatte mal zur Abwechslung mit wenig Aufwand einen recht schnellen Kuchen für einen Kindergeburtstag zubereitet :-D

Meerestorte

Zutaten:

1/2 Rezept Grundteig für Rührkuchen, dabei die Flüssigkeit durch 50 ml Prosecco ersetzen)

500 ml Prosecco (alternativ Sekt)

100 g Zucker

3-4 EL Speisestärke

1 TL blaue Speisefarbe (z.B. dieses hier habe ich verwendet)

3 EL Himbeergelee

Mini-Butterkekse, Partyschirmchen und Gummibären für die Dekoration

Zubereitung:

Den Rührteig in einer Springform backen und danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Mit einem Eßlöffel großzügig etwas mehr als die Hälfte des Kuchens aushöhlen (dieser Bereich wird später das Meer). Die Krümel in eine Schüssel geben und fein zerbröseln.

Einen Tortenring um den Kuchen stellen.

Prosecco und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Speisestärke & Speisefarbe mit einigen EL des Proseccos glatt rühren.

Speisestärke dazu geben und einmal aufkochen lassen, bis die Masse andickt.

Die Puddingmasse vorsichtig in die Form (ausgehöhlter Bereich) gießen und etwas auskühlen (fest werden) lassen. 2-3 EL Masse übrig lassen für später.

Das Himbeergelee erwärmen und mit einem Pinsel auf den Kuchen auftragen. Jetzt vorsichtig die Kuchenkrümel fest drücken für den Sandstrand.

UPS - HIER HABE ICH VERGESSEN EIN FOTO ZU MACHEN :-D SORRY!!

Jetzt nach Wunsch mit den Keksen, Gummibärchen und Partyschirmchen ausdekorieren. Evtl. mit etwas Puderzuckerglasur befestigen, falls es nicht so hält.

Ich hatte ja 2-3 EL Puddingmasse zurück gehalten und habe sie erneut erwärmt, damit ich am Rand etwas herunterlaufen lassen konnte - muss man aber nicht unbedeingt. Ich fand es aber recht passend :-)

Anmerkungen:

- die Torte habe ich gemacht für unsere Erzieherinnen im Kindergarten, da wir ihnen eine Freude machen wollten zum Jahresabschluss. Die beiden sind wirklich das beste Team, was man sich für seine Kinder wünschen kann und wir vom Elternrat waren der Meinung, das sie sich eine Belohnung verdient haben. Es gab für beide zwei Wellnessgutscheine für einen Entspannungstag und da musste halt noch das passende "Drumherum" her: die Meerestorte :-)

- sie ist recht schnell gemacht und ist halt nur für Erwachsene :-)

- ich durfte mir nachher sagen lassen, das sie wohl wirklich richtig lecker war, nur die Speisefarbe hat für blaue Münder gesorgt :-D

Lego Torte

Zutaten:

Rezept Wiener Boden

12 Mini-Muffins (Fertigprodukt oder selbstgebacken)

Füllung:

100 g Butter, zimmerwarm

250 g Frischkäse natur, zimmerwarm

100 g Puderzucker

nach Geschmack  Farbaroma Tropic (z.Bsp. von funfood4you) oder auch einfach nur das Mark einer Vanilleschote

ca. 200 g Obst in Stückchen geschnitten (ich habe Erdbeeren verwendet)

Überzug:

Rollfondant in gewünschter Farbe (Fertigprodukt).

Ich habe den Fondant selber eingefärbt (funfood4you weißer Fondant plus Lebensmittelfarbe brilliantblau)

Schokoladenüberzug nach Geschmack (ca. 150 g)

kleine Legofiguren nach Wunsch

Zubereitung:

Als erstes wird ein Wiener Boden als Blech nach Rezept gebacken. Aus dem Ofen nehmen, mit Zucker bestreuen, ein sauberes Geschirrhandtuch über die Zuckerschicht legen und mit Hilfe eines Gitters umdrehen und vorsichtig das Backpapier abziehen. Auskühlen lassen.

Für die Füllung zunächst die Butter schaumig schlagen.

Dann Frischkäse nach und nach dazu geben und kräftig weiterschlagen.

Puderzucker ebenfalls zufügen und unterrühren. Nun nach Geschmack Farbaroma oder das Mark einer ausgekratzen Vanilleschote hinzufügen.

Erdbeeren in Scheibchen schneiden / anders Obst in kleine Stückchen zerschneiden.

Die Biskuitplatte in 3 gleichmäßige Teile schneiden.

Eine der 3 Platten noch einmal mittig durchschneiden.

Ein kurzes und ein langes Biskuitstück nun mit der Creme bestreichen und die Obststückchen darauf verteilen.

Die zweite(n) Platte (n) auflegen und vorsichtig festdrücken.

Restliche Creme gleichmäßig dünn rundherum und oben drauf verteilen. Kühl stellen.

Fondant kräftig durchkneten (evtl. nach Wunsch einfärben) und zu einem großen Rechteck dünn ausrollen. Das Rechteck sollte etwas größer sein als alle addierten Kantenlängen.

Die Minimuffins nun gleichmäßig auf den Kuchenstücken verteilen. Ich habe einen 8er Stein und einen 4er Stein "kreiert" :-)

ich hatte noch etwas Creme übrig und habe die oberen Muffinstücke auch noch damit bestrichen

Nun habe ich den ausgerollten Fondant vorsichtig über den 8er Stein gelegt (dabei habe ich als erstes einen schmalen Rand unter eine Längsseite des Kuchens geschoben). De Oberseite mit den Mini-Muffins muss vorsichtig mit dem Fondant bedeckt werden und aufpassen beim Festdrücken der Zwischenräume - der Fondant reißt an diesen Stellen sehr leicht ein!

An den Seiten wird der Fondant an den Ecken mit einer Schere eingeschnitten, so das man die Ecken gut "formen" und anlegen kann.

Mit einem Zahnstocher wurde dann noch auf jedem "Noppen" das Wort LEGO eingedrückt.

Nun ja, ich stand etwas unter Stress und es ist mir leider nicht an allen Stellen so sauber und gleichmäßig gelungen, wie ich mir das vorgestellt hatte. Daher habe ich mit Hilfe einiger Lego Figuren improvisiert und sie auf dem Kuchen arrangiert :-)

Das kurze 4er Stück habe ich mit Vollmilchkuvertüre überzogen, da nicht jedes Geburtstagsgast Fondant mag. Nach dem Trocknen der Kuvertüre habe ich das 4er Stück leicht schräg auf eine Seite des 8er Stückes gelegt.

Auch hier habe ich wieder Lego Figuren zum Ausdekorieren verwendet und da es ein Geburtstagskuchen war, habe ich noch zusätzlich 7 Kerzen über den Kuchen verteilt.

Anmerkungen:

- diese Torte habe ich zum 7. Geburtstag meines mittleren Sohnes zubereitet, da der junge Mann seit Wochen im absoluten Lego-Fieber ist und ich ihn damit überraschen wollte. Sein Wunsch war eine Torte mit Erdbeeren :-)

- die Mini-Muffins habe ich natürlich selber gebacken und als Vorlage hatte ich dieses Blondies-Rezept von meiner Lieblingsseite "Amerika kulinarisch) - ein sehr schnelles, einfaches und schönes Rezept!!

- ich muss gestehen, das ich es dieses Mal echt anstrengend fand diese Torte zuzubereiten... Kann an dem Stress der letzten Wochen gelegen haben oder auch daran, das ich zuvor bereits 40 Amerikam´ner gebacken und dekoriert hatte :-)

- ich habe den weißen Rollfondant der Firma funfood4you verwendet und ihn mit der Lebensmittelfarbe "brilliantblau" eingefärbt, bis ich den gewünschten Farbton hatte. Ich war wirklich erstaunt, wie leicht es doch ging und vor allem, wie wenig ich von dem Farbpulver benötigte (nicht einmal einen halben TL voll!!)

- da ich es nicht bei einer einfachen Buttercreme belassen wollte, verwendete ich für die Creme noch das Farbaroma "Tropic", das ja eigentlich und ursprünglich für Zuckerwatte verwendet wird. Ich kann es nur empfehlen, denn der Geschmack ist genial fruchtig und natürlich - einfach perfekt!! Endlich hat man mit wenig   Aufwand die Möglichkeit Buttercreme schnell zu einer neuartigen Creme zu veredeln!

- die Torte war ein Hingucker und kam wahnsinnig gut bei den Jungs an - also konnte ich zufrieden sein :-)

Kinderwagen (zur Taufe/Geburt)

Zutaten:

1/4 Grundrezept Rührteig (für eine kleine Springform von ca. 18 cm Durchmesser)

(Aroma nach Geschmack)

bunte Kuvertüre (z.B. Wilton Candy Melts) oder gefärbter Zuckerguß

Zuckerfiguren (z.B. von Günthart Kava Dolce Kollektion)

Zubereitung:

Den Teig nach Anweisung in einer Springform backen und auskühlen lassen.

Den Kuchen zunächst halbieren.

Eine Kuchenhälfte erneut halbieren und in ein Viertel einen kleinen Bogen schneiden (Verdeck des Kinderwagens und Bettdecke).

Aus dem anderen Viertel mit einem kleinen Gläschen oder rundem Ausstecher die Räder ausstechen.

Aus dem Rest einen Griff für den Kinderwagen schneiden.

Nun jedes Teil einzeln mit der Kuvertüre oder Zuckerguss überziehen und trocknen lassen.

Die einzelnen Teile zu einem Kinderwagen mit Kuvertüre zusammen kleben.

Die Zuckerfiguren ankleben. Ich habe die Details der Räder und auch Namen und Geburtstag mit Kuvertüre aufgemalt, in dem ich die Kuvertüre in eine Einwegspritze gefüllt habe, damit lassen sich wunderbar auch feine Details aufbringen.

Anmerkungen:

- eine recht simple Idee, die ich schon lange vor hatte Idee stammt aus einer alten "Kochen & Genießen Zeitschrift") und da eine Freundin ein Baby bekam, konnte ich diesen Kinderwagen nun endlich ausprobieren

- durch einen Produkttest durfte ich mir einige Motive aus der neuen Kava Dolce Kollektion von Günthart (über "der Ideen Shop" zu beziehen) aussuchen und da kamen mir die Babymotive natürlich sehr recht :-) Die Motive sind liebevoll per Hand gestaltete und man erken nt segr gut die feinen Details

- der Kuchen kam sehr gut an und er ist wirklich schnell gemacht

Star Wars Kuchen - Darth Vader

Zutaten:

1/2 Grundrezept Rührteig

nach Geschmack aromatisieren - ich habe Zitronenaroma genommen und die Milchangabe gegen Orangenlimonade ausgetauscht

ca. 100 g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre

blaue Speisefarbe (am besten in Pulverform z.B. von funfood4you)

350-400 g Puderzucker

etwas Milch

weiterhin Backpapier, eine Einwegspritze, ein scharfes Messer 

Ausdruck einer Darth Vader Maske (z.B. hier)

Zubereitung:

Den Teig nach Anweisung zubereiten und in eine 26er oder 28er Springform füllen und backen.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Darth Vader Maske habe ich zunächst Schokoladenkuvertüre geschmolzen und nicht allzu dick (ca. 3-4 mm) auf eine Blatt Backpapier gestrichen. Das funktioniert am besten mit einer Backpalette oder einem breiten Messer. Gut trocknen lassen.

In der Zwischenzeit die schwarze Maske ausschneiden. Als die Schokolade trocken war, habe ich die Maske aufgelegt und vorsichtig mit einem Skalpell die Konturen nachgezogen. 

Die überstehenden Reste kann man vorsichtig abnehmen und wieder verwerten. Zur späteren Verwendung der Maske die Rückseite (Backpapierseite) nach oben legen.

Als nächstes habe ich 250 g Puderzucker in eine große Schüssel gesiebt und die Speisefarbe zugefügt. Mit etwas Milch habe ich nach und nach einen dicken Zuckerguss angerührt.

Dieser Zuckerguss wurde dann mit einem langen Messer gleichmäßig aufgetragen. 

Tip: Backpapier darunter legen - war etwas aufwendig hinterher die Arbeitsplatte wieder zu säubern ;-)

Während der Trocknungszeit habe ich mich dann wieder um die Maske gekümmert. Hierfür habe ich dann den restlichen Puder gesiebt und mit etwas Milch zu einer wirklich dicken Paste verrührt. Dieser dicke Guss wurde dann in eine Spritze umgefüllt, damit ich die Konturen und das Gesicht der Maske gleichmäßig nachziehen und malen konnte.

Als die Maske fertig war, habe ich sie dann mit etwas Zuckerguss auf den blauen Kuchen "geklebt".

Mit dem restlichen weißen Zuckerguss aus der Spritze dann noch den Star Wars Schriftzug aufgetragen und ein paar "Sterne" aufgespritzt.

Fertig war der 2. Star Wars Kuchen dieses Jahr....

Anmerkungen:

- ich hatte ja bereits im April vor die Darth Vader Maske zu machen, aber da unser Sohnemann ja eine andere Figur bevorzugte, habe ich die Sache erst mal "auf Eis gelegt" - jetzt steht morgen ein Kindergeburtstag an und ich konnte es wagen :-D

- die Idee dazu hatte ich ja bereits mehrfach gesichtet (Chefkoch & Google) und mich kurzfristig entschlossen, die Maske nicht als gesamten Kuchen zu backen, sondern nur als Aufleger zu nutzen

- da meine Söhne alle begeistert waren, scheint das Werk ganz gut gelungen zu sein :-)

- an dieser Stelle möchte ich noch mal betonen, das es einfach wahnsinnig toll ist mit den Speisefarben von funfood4you zu arbeiten, denn solche tollen ergebnisse habe ich bisher noch nie mit den Speisefarben aus den Tuben (wie man sie in jedem Supermarkt bekommt) hinbekommen bzw. für solch kräftige Farbergebnisse muss man mindestens 2-3 Tuben benutzen.
- ich bin zwar der Meinung, das es nicht mein bestes Werk ist (die Maske entspricht an einigen stellen nicht dem Original), aber ich im Freihand-Malen bin ich nicht so talentiert :-) Ich steh dann doch mehr auf Improvisation! Und meine Jungs haben das Hauptmotiv erkannt und sich gefreut - also war wieder alles in Ordnung für mich ;-)