Melonen-Hai

Zutaten:

1 Wassermelone (perfekt wäre eine längliche)

Deko für die Augen (Schokolade, Smarties, Lakritztaler ...ganz nach Geschmack)

Zubereitung:

Zunächst wird die Melone an der Unterseite gerade geschnitten, damit der spätere Hai auch stehen bleibt.

Dann für das Maul ein Viertel heraus schneiden und beiseite legen.

Die Melone aushöhlen. Ich habe dafür erst einmal die Ränder mit einem scharfen Messer eingeschnitten und mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus gelöst.

Nun mit einem Sparspäler an den Maulrändern entlang schälen, so dass das weiße der Melone sichtbar wird.

Mit einem scharfen Messer werden nun die Zähne (im Zick-Zack) ausgeschnitten.

Für die Flosse habe ich das heraus geschnittene Viertel vom Maulausschnitt halbiert, das Fruchtfleisch gelöst bis das weiße zu sehen war und die untere gerade Seite zu einem schmalen Keil geschnitten.

In die Rückseite der Melone mit einem Messer einen schmalen Spalt einschneiden, so das die schmal geschnittene Stelle der Flosse hinein gesteckt werden kann.

Für die Augen habe ich etwas Kuvertüre geschmolzen und die Augen aufgemalt. Kleine Dekokügelchen aus Zucker habe ich dann noch als Pupillen aufgeklebt.

Wer mag, kann noch feine Kiemen in die Seiten der Melone ritzen.

Den Hai auf einen großen Teller/Tablett stellen. Das gesamte Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in das Maul des Hais füllen.

Falls Fruchtfleisch übrig bleibt, bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen oder um den Hai herum auf dem Teller verteilen.

Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Anmerkungen:

- an den heißen Tagen ist eine Wassermelone (gekühlt) immer eine tolle Lösung, aber auf Dauer etwas langweilig :-)

- im Netz entdeckte ich zufällig einige Bilder von dekorierten Melonen, darunter auch diesen Hai und meine Söhne waren natürlich auch sofort begeistert

- der Hai ist schnell gemacht (ca. 15 Minuten habe ich gebraucht) und sieht wirklich klasse aus

- ich kann mir auch gut vorstellen, das er sehr gut auf Kindergeburtstagen ankommt

- man kann den Hai gut 2 Tage aufbewahren (im Kühlschrank) bzw. wieder befüllen. Dann werden die Zähne weich

Tassenkuchen - schnell & einfach

Zutaten:

2 Tassen (270 g) Mehl

2 Eier

1 Tasse (125 g) Zucker

0,5 Tassen (125 ml) Öl

0,5 Tassen (125 ml) Limonade (Orange, Zitrone oder auch Mineralwasser)

0,5 Päckchen Vanillezucker

0,5 Päckchen Backpulver

1 kleine Dose Mandarinen (alternativ Obst nach Wunsch)

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Eine Backform (ich habe hier eine Springform (28 cm) genommen) fetten und mehlen.

Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät aufschlagen.

Öl und Limonade dazu geben, dann das Mehl kurz unterrühren.

Den Teig in die Backform füllen (ein glatt streichen ist nicht nötig, da der Teig sich selber gleichmäßig verteilt) und die Mandarinen auf der Oberfläche verteilen.

In den Ofen geben und ca. 20-30 Minuten backen bis der Kuchen goldbraun ist.

Herausnehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkungen:

- ein sehr schnelles und einfaches Rezept, für das ich mich an dieser Stelle bei unserer Erzieherin Esther aus dem Kindergarten bedanken möchte :-)

- diesen Kuchen haben wir bei einem Eltern-Kind-Nachmittag in unserem Kindergarten gegessen und er hat für Erstaunen bei mir gesorgt, da mein Mann ganz angetan war von diesem Kuchen und sogar 2 Stücke gegessen hat (er ist eigentlich ein Kuchenmuffel und ist maximal immer nur ein Stück aus Höflichkeit!) :-)

- mein Mann steht schon gar nicht auf Kuchen mit Obst, umso mehr überraschte es mich, das er diesen Kuchen für richtig gut befand :-) Ich persönlich würde sogar noch mehr Obst einfügen (unserer Esther sagte mir, das sie auch immer mehr nehmen würde, wenn sie ihn zuhause backt, also kein Problem), aber ich bin ja eine nette Ehefrau und habe ihn dann mal "original" gebacken, um auch mal meinem Mann einen Kuchen zu gönnen :-)

- da ich ja einen tollen Messbecher mit Tassenangaben habe, habe ich euch gleich die Gewichts- bzw. Mengenangaben mit angeführt. Alternativ kann man den Kuchen natürlich mit jeder Art von Tasse machen, solange man immer nur diese eine Tasse für alle Angaben nimmt

- der Kuchen wird bei uns im Kindergarten auf dem Blech gebacken, dafür einfach die Zutaten verdoppeln

- dieser Kuchen ist sehr locker und saftig (dies liegt wohl nicht zuletzt an der Kohlensäure in der Limonade/Mineralwasser, man sollte also keine abgestandene Limo dafür nehmen)

- der Kuchen ist sehr variabel und kann nicht nur mit Obst belegt werden, sondern man kann auch Nüsse, Mandeln, Kokosflocken etc. mit in den Teig rühren

Kindergarten-Kuchen

Zutaten:

Grundrezept Rührteig

anstatt 50 ml Milch Saft von 3 Limetten plus abgeriebene Schale der Limetten

1/2 Glas Aprikosenkonfitüre

1 Päckchen Rollfondant weiß (z.B. von funfood4you)

etwas Puderzucker

Zuckerschrift

Marzipan in rot und blau (z.B. von funfood4you)

Zubereitung:

Nach Anleitung des Grundrezeptes den Teig für einen Blechkuchen zubereiten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und backen.

Den fertigen (ausgekühlten) Kuchen vorsichtig mit Hilfe eines großen Gitters (ich habe meinen Kuchenrost genommen) aus der Form stürzen und das Backpapier abziehen.

Etwas Puderzucker dünn auf einer Arbeitsfläche verteilen und den Rollfondant gut durchkneten. Dann auf der Arbeitsfläche ausrollen in Größe des Kuchens bzw. etwas größer.

Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Dann den Kuchen gleichmäßig damit bestreichen.

Mit einem Teigrädchen die Ränder begradigen und die Fondantplatte auf den Kuchen legen.

Nun habe ich das Marzipan geknetet und zu 24 Kugeln geformt. 12 Kugeln (Köpfe) sollten etwas kleiner sein.

Als nächstes habe ich dann 6 Zahnstocher in der Mitte durchgeschnitten und die Kugeln damit zusammen gesetzt. Die herausstehende Spitze wurde dann zum Schluss zum Befestigen auf dem Kuchen genommen.

Aus den Resten des Marzipans habe ich dann die Buchstaben für die Aufschrift "Rappelkiste 2012" ausgeschnitten und ungefähr mittig auf dem Kuchen angeordnet (als Kleber habe ich die Reste der Aprikosenkonfitüre benutzt).

Mit der Zuckerschrift habe ich dann alle 12 Namen unserer "Rappelkistenkinder" auf den Kuchen geschrieben und Augen und Mund auf die Marzipanköpfe gemalt.

Die Figuren auf dem Kuchen befestigt und fertig war unser Rappelkisten-Kuchen :-)

Anmerkungen:

- mein mittlerer Sohn wird dieses Jahr eingeschult und die Abschlussgruppe in unserem Kindergarten nennt sich immer "Rappelkiste" (daher der Kuchenname)

- wir Eltern hatten im Anschluss des "Rauswurfes" aus dem Kindergarten eine kleine Feier für die Kids geplant und jeder hatte etwas dazu beigetragen - wir ihr seht, habe ich mich natürlich mit einem Kuchen beteiligt :-D

- der Kuchen war durch den Limettensaft natürlich sehr passend an einem warmen Tag und er kam auch sehr gut an (nicht nur optisch)

- das war mein erster Kuchen mit Rollfondant und ich kann ihn nur wärmstens empfehlen, denn so schnell und einfach habe ich noch nie mit Fondant arbeiten können! Und dazu kommt noch, das dieser süße Fondant sich weitaus dünner ausrollen lässt als mein sonst selbstgemachter

Keks-Lollies

Zutaten:

350 g Mehl

2 Eier

160 g Zucker

300 g Butter oder Margarine

1 TL Backpulver

Backaromen nach Geschmack z.B. Vanille-, Zitronen oder Orangenaroma (3 Tropfen)

Speisefarbe nach Wunsch

Dekor nach Wunsch: Kuvertüre, Zuckerguß, Zuckerstreusel, Zuckerperlen etc.

Zubereitung:

Alle oberen Teigzutaten in eine Schüssel geben und schnell zu einem Mürbeteig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein (kommt immer auf die Mehlsorte an), einfach ein paar Tropfen kaltes Wasser dazugeben.

Wer bunten Teig möchte (ich habe mich für spiralförmige bunte Lollies entschieden und 3 Farben gewählt), teilt den Teig entsprechend auf und färbt ihn mit einigen Tropfen Speisefarbe bis zur gewünschten Intensität.

Den Teig in eine Schüssel geben oder in Klarsichtfolie einpacken und im Kühlschrank gut eine Stunde ruhen lassen.

Teig herausnehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 0,5 - 0,8 cm dünn ausrollen (kommt auf die Stärke der Stiele an).

Backofen in der Zwischenzeit auf ca. 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen).

Nach Wunsch entweder mit Keksausstechern Figuren ausstechen oder mit einem kleinen Glas Kreise (der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt). Ich habe hier lediglich die Teigreste mit einer Bärchenform ausgestochen.

Ich wollte ja spiralförmige Lollies machen und habe hierfür zunächst alle 3 Teigfarben einzeln ausgerollt (so dünn, das sie kurz vor dem zerreißen sein.

Dann habe ich die 3 Teigplatten aufeinander gelegt und noch einmal etwas ausgerollt, auch damit sie sich gut verbinden.

Jetzt von der Längsseite zu einer Rolle aufrollen, an der Nahtstelle besonders gut rollen, damit sie nachher nicht aufgeht.

Dann schon mal mit einem scharfen Messer die Abstände (ca. 0,5 cm) markieren, die Rolle in zwei Teile schneiden und nochmal für ca. 15-20 Minuten in den Tiefkühler legen.

Herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und vorsichtig die Eisstiele / Lolly-Stiele mittig in den Teig schieben (je nach Größe der Kekse ca. 2-4 cm tief).

Das Blech in den Ofen geben und ca. 10-15 Minuten backen. Wenn die Ränder einen goldbraunen Ton bekommen, sind die Lollies fertig.

Heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach Wunsch kann man die Keks Lollies auch noch verzieren. Ich habe die Ränder dünn mit Zuckerguss eingespinselt und in Zuckerstreuseln gewälzt.

Anmerkungen:

- eine tolle Idee für Kindergeburtstage, aber auch für zwischendurch

- mir kam die Idee für den Geburtstag unseres Jüngsten, da ich überlegte, was ich für den Kindergarten machen kann

- die Keks-Lollies lassen sich recht schnell zubereiten und man kann natürlich auch noch viel aufwendigere Sachen damit machen

- meine Jungs waren begeistert und ich musste sie erst mal fern halten, sonst wären die Lollies garantiert nicht mehr im Kindergarten gelandet :-)
- aus dem angegebenen Teig habe ich 25 Spiral-Lollies und 4 Bärchen backen können